柑橘革命で生まれた「紅まどんな」

柑橘類の中でも、
特に皮が薄く、濃厚な味わいで、
大好評の柑橘「せとか」。


その「せとか」を生んだ柑橘王国愛媛が、
再び、柑橘革命を起こしました。


「紅まどんな」の名前の由来は、
愛媛県松山を舞台にした「坊っちゃん」に
登場する女性の愛称でもあり、


マドンナは、聖母マリヤ、
ドンナは、イタリア語で貴婦人を表します。


果肉は、高糖度で、ジューシー。


果皮は、薄く、
まるでゼリーのような独自の食感。


また、種もほとんどないので、
食べやすい品種です。


その濃厚な甘みとジューシーな味わいは、
一度食べたら、癖になる旨さ。


収穫期間も、非常に短く、
生産数もまだ少ない、
希少価値の高いフルーツです。


皮を剥かずに、ナイフで、
スマイルカットにしても食べられます。


「紅まどんな」は、
希少価値抜群だから、
プレゼントにも、大変喜ばれます。


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タグ：紅まどんな 柑橘 愛媛

こんな「紅まどんな」が美味しい！

「紅まどんな」は、
皮の色が濃いのが特徴なので、


全体に色づきが鮮やかで、
皮につやがあり、
みずみずしさを感じるものが良いです。


また、持ったときに重みを感じるものが良品です。


軽いものは、果汁が少なく、
食味が劣ることがあります。


「紅まどんな」は、涼しい冷暗所で保存します。


暖房の効いた部屋に置いておくと、
鮮度の低下が早まります。


５日～１週間位は日持ちしますが、
時間が経つと、酸味が減って、


味がぼやけてくることがあるので、
なるべく早めに食べるのがお勧めです。


長めに保存したい場合は、
ポリ袋などに入れて、
冷蔵庫の野菜室で保存するといいです。


「紅まどんな」は、
手で皮を剥くことができます。


また、じょうのう膜（薄皮）も薄いので、
みかんのように、袋ごと食べられます。


種は、基本的に入っていません。


オレンジのように、
スマイルカットにして食べても美味しいです。


甘酸のバランスが良いので、
ジャム（マーマレード）やゼリー、ケーキの材料に
使用しても美味しいです。


「紅まどんな」は、
愛媛県で栽培されていて、
出回るのは、11月下旬から１月上旬です。


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タグ：愛媛 みずみずしさ 紅まどんな

まだまだ生産量の少ない「紅まどんな」

「紅まどんな」は、
ゼリーのようなぷるるん果肉のため、
樹になるゼリーと呼ばれています。


品種名は、「愛媛果試28号」で、
愛媛県のオリジナル品種です。


「紅まどんな」は、
JA全農えひめの登録商標で、


のま果樹園の登録商標は、
「媛まどんな」です。


「愛媛果試28号」には、ほかにも、
「愛媛まどんな」、「たくみまどんな」「媛まるこ」など、
様々なブランドがあります。


産地（愛媛県）では、
伊予柑の転換先品種の一つとして、
生産者の関心が高い柑橘です。


適地性は高く、
温州ミカンや伊予柑が栽培されている地域で、
栽培できます。


12月に、出荷・販売でき、
その時期は、柑橘類の強豪品種が少なく、


年末贈答用品種として、
高い商品性が期待できる
愛媛独自の品種です。


「紅まどんな」の特徴は、
何と言っても、そのゼリーのようなプルプルの食感！


軟らかい果肉には、果汁たっぷり。


酸味も少なくて食べやすく、
「こんな柑橘は、初めて食べた！」という感想が出るほど、
人気上昇中の品種です。


口の中一杯に広がる
プルプル食感と甘い果汁、そしてさわやかな香りは、
いくら食べても飽きがこないとのことです。


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ほどよい甘さの「紅マドンナ」

「紅マドンナ」は、
「媛マドンナ」の名称でも呼ばれています。


愛媛で、
南番（三保早生×クレメンティン）（母）と天草（父）の
交配によってつくられた、


タンゴール（ミカン類とオレンジ類を掛け合わせたもの）の
一種に当たります。


2005年に品種登録された、
愛媛のオリジナル品種です。


紅マドンナの大きな特徴は、
ゼリーのような舌触りの果肉です。


種がなく、じょうのう（袋）も気にならないほど薄いので、
とても食べやすく、ジューシーです。


非常に美味しく、
まだ新しい品種で、数も少ないこともあり、
価格も、それなりに高く、高級フルーツと言えます。


甘みに関しては、
デビュー当初、非常に甘みの強いものが多かったのですが、


出荷量も増えてきた2013年のものは、
比較的さっぱりとした甘さのものが多く、
その割に、いまだ非常に高価な価格で売られています。


通常、食べ頃のものが店頭に並ぶので、
勝ってきたら、早めに食べた方が美味しく、
時間とともに、美味しさが劣化してゆきます。


ジュースにしても、美味しいのですが、
せっかくなら、果肉そのものの、
ゼリーのような舌触りを楽しみたいものです。


果肉が、じょうのうと密着していて、剥きにくいので、
産地では、皮ごと、串切りにして食べる方を勧めています。


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タグ：紅マドンナ ゼリー 愛媛

ゼリーのような食感の「紅まどんな」

「紅まどんな」とは、
ミカン科の常緑樹で、かんきつ類の一種です。


愛媛県農林水産研究所で、
「南番」と「天草」の交配により、育成されました。


2005年３月23日に、品種登録。
2009年には、全農えひめが、
「紅まどんな」として、商標登録しました。


収穫は、12月～翌年の１月頃。
既存のかんきつ類と違い、
年内での出荷がメインとなります。


果実種は、250グラム程度。
果皮は、橙色で、薄く、やや剥きにくいので、
カットフルーツとして食されることが多いです。


糖度は、12度とやや高く、
香りは、とても良いです。


果肉は、柔軟多汁で、
じょうのう（袋）は、薄くて、柔らかく、
そのまま食べられます。


よく、「ゼリーのような食感」と言われています。


日本における2010年の収穫量は421.1トンで、
愛媛県で、その全てが生産されています。


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タグ：紅まどんな ゼリー 愛媛